‘ครัวซองต์พุงโต’ ฟีเวอร์! ชู สูตรฝรั่งเศสราคาหลักสิบ ยอดพุ่ง

      เปิดเบื้องหลังความสำเร็จ “เป็นเอก ครัวซองต์พุงโต” ในงานพุงโต Festival บิ๊กซียะลา ลูกค้าแห่ต่อคิวแน่น เจ้าของดีกรีเชฟสถาบันฝรั่งเศสเผยสูตรลับ “เนยพรีเมียม-ราคาเข้าถึงได้” ชิ้นละ 39 บาท ล่าสุดเตรียมสร้างโรงงานมาตรฐานฮาลาล 100% รับแผนขยายสาขาไปมาเลเซีย

     บรรยากาศบริเวณห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี สาขายะลา ตลอดหลายวันที่ผ่านมาเต็มไปด้วยความคึกคักเป็นพิเศษ โดยเฉพาะที่บูธ “เป็นเอก ครัวซองต์พุงโต” ภายในงาน พุงโต Festival ซึ่งกลายเป็นจุดสนใจสำคัญของคนในพื้นที่และจังหวัดใกล้เคียง ที่มายืนต่อแถวรอซื้อเบเกอรี่อบสดใหม่จนสินค้าเกลี้ยงแผงทุกวัน ทุบสถิติยอดขายกว่า 1,000 ลูกต่อวัน

      จากการลงพื้นที่ตรวจสอบพบว่า ปัจจัยที่ทำให้ครัวซองต์แบรนด์นี้ได้รับความนิยมอย่างสูง คือการทำลายกำแพงด้านราคาของ “ครัวซองต์ฝรั่งเศส” ที่ปกติมักมีราคาสูงกว่า 100 บาทขึ้นไป แต่ที่นี่ตั้งราคาเริ่มต้นเพียงชิ้นละ 39 บาท และมีโปรโมชั่นจูงใจ 3 ชิ้น 100 บาท (หรือ 109 บาทตามหน้าท็อปปิ้ง)

    คุณนัสรุล บูรณพาส เจ้าของร้าน “เป็นเอก ครัวซองต์พุงโต” ซึ่งจบหลักสูตรจากสถาบันสอนทำอาหารฝรั่งเศสโดยตรง เปิดเผยว่า แรงบันดาลใจเกิดจากความต้องการให้คนในพื้นที่ได้ทานของที่มีคุณภาพระดับพรีเมียมในราคาที่จับต้องได้

     “ผมชอบทานครัวซองต์ แต่ส่วนใหญ่ราคาในตลาดสูงเกินไปจนคนทั่วไปทานได้ไม่บ่อย ผมจึงนำความรู้ที่มีมาปรับสูตร โดยยังคงหัวใจสำคัญคือการใช้ แป้งนำเข้าจากฝรั่งเศส และเนยแท้คุณภาพสูง เพื่อให้ได้รสชาติที่กรอบนอกนุ่มใน หอมฟุ้ง แต่บริหารจัดการต้นทุนให้คนในพื้นที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด” คุณนัสรุลกล่าว

    สำหรับกลยุทธ์สินค้า เมนูที่เป็นแม่เหล็กสำคัญในขณะนี้คือ “หน้าช็อกโกแลตดูไบ” ซึ่งกำลังเป็นกระแสไวรัลในโซเชียลมีเดีย รวมถึงรสชาติยอดนิยมอย่าง ดับเบิ้ลช็อกโกแลต และรสออริจินัล

    กระบวนการผลิตมีการควบคุมคุณภาพอย่างเป็นระบบ โดยตัวแป้งจะถูกอบล่วงหน้ามาจากจังหวัดนราธิวาส และนำมาตกแต่งหน้า ใส่ไส้แบบสดใหม่ที่หน้าร้าน เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ดีที่สุดก่อนถึงมือผู้บริโภค

    ความสำเร็จจากงานพุงโต Festival ไม่ใช่จุดสิ้นสุด แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการขยายตัวทางธุรกิจที่น่าสนใจในพื้นที่ชายแดนใต้ โดยคุณนัสรุลเปิดเผยแผนในอนาคต

     ล่าสุดได้รับการทาบทามให้ไปเปิดสาขาที่ เมืองโกตาบารู รัฐกลันตัน ประเทศมาเลเซีย ซึ่งเป็นตลาดที่มีกำลังซื้อและชื่นชอบสินค้าฮาลาลจากไทย อยู่ระหว่างเตรียมการก่อสร้าง โรงงานผลิตที่ได้มาตรฐานฮาลาล 100% เพื่อรองรับการขยายสาขาและการผลิตในจำนวนมาก

       เตรียมเปิดตัวเมนูใหม่ “ครัวซองต์ซามาอีแก” ซึ่งเป็นการนำรสชาติพื้นถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดชายแดนใต้มาประยุกต์เข้ากับเบเกอรี่สากล

        สำหรับผู้ที่สนใจพิสูจน์รสชาติ “ครัวซองต์พุงโต” สามารถแวะไปได้ที่งาน พุงโต Festival บิ๊กซียะลา ซึ่งจะมีขึ้นจนถึงวันที่ 4 มกราคม 2569 นี้เท่านั้น หรือติดตามไปที่ร้านประจำ ณ ตลาดพิธาน จังหวัดนราธิวาส